Oggi mi è venuta voglia di qualcosa di doce per la colazione, che non fosse la solita brioche comperata e siccome avevo delle banane mature da consumare ecco che mi sono messa a cercare un Banana Bread un po’ diverso dal solito. È noto che non mi piace mai fare le stesse cose più di una volta a costo di fare pasticci culinari inimmaginabili. Ho trovato questa ricetta. Ci ho provato e devo dire che non è niente male, molto facile e veloce da fare.

Ingredienti: 3 banane mature, 230 g. di farina (quella che si ha in casa), 170 g, di zucchero di canna, 150 g. di latte, 90 g di olio di semi, 70 g. di noci, 40 g. di cacao amaro, 1 bustina di lievito vanigliato, 1 cuc. di sale.

Ed ecco la ricetta:
1 – Ho messo nel mixer le banane a pezzi con lo zucchero, il latte e l’olio;
2 – Frullare tutto;
3 – Aggiungere la farina, il cacao, il lievito e il sale;
4 – Frullare;
5 – Tritare le noci, tranne alcune da mettere come decorazione, e mescolarle all’impasto;
6 – Mettere in una stampo e cuocere in formo per 50′. a 180° (fare la prova stecchino);
7 – Far raffreddare prima di tagliare.